Крахмал ацетилированный Е1420
Упаковка:
-
Мешок 25 кг
-
Палета 1000 кг
$19.28/кг
(C НДС)
отот 25 кг.
$482/упаковка (С НДС)
мешок
Итого:
$482
(С НДС)
Параметры
Характеристики
Органолептические показатели
|
Свойство |
Показатель |
| Внешний вид | Белый порошок |
| Вкус |
Нейтральный |
| Запах | Нейтральный |
Физико-химические показатели
|
Свойство |
Показатель |
| Влажность | ≤ 8 % |
| Степень белизны |
≥ 65 % |
| Степень измельчения, 100 mesh | ≥ 90 % |
| Вязкость (5% при 25°С) |
≥ 300 мПа-с |
| рН | 5,0 - 8,0 |
| Желатинизация | ≥ 80 % |
Другие названия
Модифицированный крахмал
Крахмал ацетилированный используется в качестве загустителя и стабилизатора.
Обладает высокой способностью к гелеобразованию, хорошими эмульгирующими характеристиками и хорошими влагоудерживающими способностями, что может предотвратить растрескивание поверхности продукта, замедлить синерезис и сохранить продукт мягким и воздушным.
Стабилен в цикле замороживания-оттаивания, при хранении в условии низких температур.
Обладает высокой способностью к гелеобразованию, хорошими эмульгирующими характеристиками и хорошими влагоудерживающими способностями, что может предотвратить растрескивание поверхности продукта, замедлить синерезис и сохранить продукт мягким и воздушным.
Стабилен в цикле замороживания-оттаивания, при хранении в условии низких температур.
При смешивании около 7% ацетилированного крахмала с мукой и водой получается смесь для приготовления хрустящих продуктов, таких как печенье, чипсы, арахис в оболочке и т. д.
Срок годности: не менее 24 месяцев при соблюдении целостности упаковки и условий хранения.
Условия хранения: в чистом сухом вентилируемом помещении, при температуре не более +25°С.
