Наггетс-Фикс
Комплексная пищевая добава со специями для производства полуфабрикатов.
Упаковка:
-
Мешок 2 кг
-
Палета 100 кг
12.43 €/кг
(C НДС)
отот 2 кг.
24.86 €/упаковка (С НДС)
мешок
Итого:
24.86 €
(С НДС)
Параметры
Характеристики
Органолептические показатели
| Внешний вид и консистенция | Бежевый сыпучий порошок. |
| Вкус и запах | Характерные для компонентов, входящих в состав, пряные |
Пищевая ценность
| Свойство | Показатель |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 107 кКал (448 кДж) |
|
Жиры всего в т.ч. насыщенные |
0,3 0,1 |
| Белки | 9,4 |
|
Углеводы всего в т.ч. сахара |
15,6 6,3 |
| Соль | 22,6 |
Применяется для производства продуктов из мяса птицы, свинины или говядины.
Дополнительно связывает 10% жидкости.
Состав продукта: молочный белок, пищевая соль, картофельная клетчатка (20%), стабилизатор Е450(iii) пирофосфат натрия (≤ 9% в пересчете на Р2О5), пряности, декстроза, дрожжевой экстракт, экстракты пряностей.
Норма внесения: 20 г/кг.
Рекомендации по использованию: измельчённое на волчке на 5 мм мясо смешать с Наггетс-Фикс, добавить 10% жидкости, массировать до хорошего связывания, затем оставить стоять на 30 минут при температуре 0 - 2 °С. Массу разделить на порции, придать форму наггетсов, панировать и пожарить во фритюре.
Срок годности: 2 года при соблюдении целостности упаковки и условий хранения.
Условия хранения: защищённое от света чистое сухое помещение с относительной влажностью воздуха не более 75%, при температуре не более +20°С.
