Нубассан Супер 2000 А CL/AF
Упаковка:
-
Мешок 25 кг
-
Палета 1000 кг
Параметры
Характеристики
Органолептические показатели
Пищевая ценность
| Свойство | Показатель |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 340 кКал (1423 кДж) |
| Жиры всего | 0,0г в т.ч. насыщенные 0,0г |
| Белки | 26,7г |
| Углеводы всего | 50,5г в т.ч. сахара 30,0г |
| Соль | 18,0г |
Другие названия
Смесь для производства чистой этикетки, Ароматизатор для производства ветчин и варено-копченых деликатесов а также мясного шрота
Специальное средство для посола на основе ароматизатора, не содержит Е-кодов и аллергенов, подлежащих выносу на этикетку. Используется в качестве замены фосфатов, цитратов и карбонатов.
Применяется при производстве ветчин и варёно-копчёных деликатесов, а также для мясного шрота.
Состав продукта: ароматизатор мяса, экстракты пряностей (любисток, куркума, пастернак) на основе декстрозы, глюкозы и пищевой соли.
Норма внесения: 50 – 75 г/л рассола
Рекомендации по использованию:
Нубассан Супер 2000 А CL/AF смешать с нитритной солью и развести в воде. Рассол использовать только свежеприготовленным!
При обработке мясных включений Нубассан Супер 2000 А CL/AF смешать в сухом виде с нитритной солью и приправой, посыпать смесью кусочки мяса и промассировать.
Для улучшения и стабилизации цвета рекомендуется добавлять Нуба-Файнрот-Специаль CL/AF (арт.409200).
Срок годности: 2 года при соблюдении целостности упаковки и условий хранения.
Условия хранения: защищённое от света чистое сухое помещение с относительной влажностью воздуха не более 75%, при температуре не более +20°С.
