Нубатек Стабиль CL/AF
Упаковка:
-
Мешок 25 кг
-
Палета 1000 кг
Параметры
Характеристики
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенция: Бежевый сыпучий порошок
Вкус и запах: Характерные для компонентов, входящих в состав
Пищевая ценность
| Свойство | Показатель |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 309 кКал (1294 кДж) |
| Жиры всего | 0,1 г |
| Белки | 8,4г |
| Углеводы всего | 68,1 г в т.ч. сахара 1,5 г |
| Соль | 5,5 г |
Другие названия
Загуститель, Эмульгатор, Стабилизатор, Увеличение выхода, Крахмал
Состав продукта: модифицированный крахмал, свиной белок, загустители: Е407 каррагинан, Е415 ксантановая камедь; пищевая соль, ароматизатор, дрожжевой экстракт.
Норма внесения: 20 - 30 г/л рассола; 5 - 15 г/кг при куттеровании варёных колбас.
Рекомендации по использованию: Нубатек Стабиль CL/AF развести в воде вместе с другими сухими составляющими рассола для шприцевания.
При изготовлении реструктурированных ветчин Нубатек Стабиль CL/AF добавить с другими сухими компонентами к мясу.
При куттеровании варёных колбас добавлять в процессе куттерования при 10 °С.
Срок годности: 2 года при соблюдении целостности упаковки и условий хранения.
Условия хранения: защищённое от света чистое сухое помещение с относительной влажностью воздуха не более 75%, при температуре не более +20°С.
