Нубатекс CL/AF
Загуститель на основе крахмала и целлюлозы.
Упаковка:
-
Мешок 25 кг
-
Палета 1000 кг
12.26 €/кг
(C НДС)
отот 25 кг.
306.50 €/упаковка (С НДС)
мешок
Итого:
306.50 €
(С НДС)
Параметры
Характеристики
Органолептические показатели
| Внешний вид и консистенция | Бежевый сыпучий порошок. |
| Вкус и запах | Нейтральный вкус, без запаха |
Пищевая ценность
| Свойство | Показатель |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 267 кКал (1118 кДж) |
|
Жиры всего в т.ч. насыщенные |
0,0 0,0 |
| Белки | 0,3 |
|
Углеводы всего в т.ч. сахара |
56,7 0,0 |
| Соль | 0,0 |
Применяется для улучшения консистенции, уменьшения потерь при варке и увеличения выхода готовой продукции (ветчины, варёные колбасы, колбаски для жарки).
Состав продукта: картофельный крахмал, загуститель E460 целлюлоза, псиллиум.
Норма внесения: 20 г/кг массы.
Рекомендации по использованию: При изготовлении колбасной продукции Нубатекс CL/AF добавлять в процессе куттерования.
При изготовлении полуфабрикатов в тесте развести в воде и дать постоять, затем смешать с фаршем и Наггетс-Фикс (арт.536300).
Позволяет добавить 15% воды к массе фарша.
Срок годности: 2 года при соблюдении целостности упаковки и условий хранения.
Условия хранения: защищённое от света чистое сухое помещение с относительной влажностью воздуха не более 75%, при температуре не более +20°С.
