Фосфатная смесь XF-S107 (M501B)
Упаковка:
-
Мешок 25 кг
0 ₽/кг
(C НДС)
отот 1 шт.
0 ₽/упаковка (С НДС)
мешок
Итого:
Цена по запросу
(С НДС)
Параметры
Характеристики
Органолептические показатели
| Внешний вид и консистенция | Белый сыпучий порошок с характерным для компонентов, входящих в состав, вкусом и запахом. |
| Вкус и запах | Нейтральный |
Физико-химические показатели
| Свойство | Показатель |
|---|---|
| P2O5 | 50–60 % |
| рН | 8,0-10,0 |
| Нерастворимые в воде частицы | ≤ 0,05% |
| Тяжелые металлы | ≤ 10 ppm |
| As | ≤ 2 ppm |
| Pb | ≤ 2 ppm |
| F | ≤ 10 ppm |
| Легко растворяется в воде, не растворяется в органических агентах | |
Фосфатная смесь XF-S107 (M501B) применяется мясных продуктов из говядины и курицы.
Удерживает воду и увеличивает вес на 10–15%.
Может придать мясным продуктам хрустящую текстуру.
Улучшает водоудерживающую способность конечных продуктов.
Способствует быстрому извлечению солерастворимого белка.
Улучшает вязкость, эластичность и хрусткость.
Сохраняет оригинальный аромат и вкус.
Улучшает внешний вид и цвет.
Продлевает срок годности.
.
Удерживает воду и увеличивает вес на 10–15%.
Может придать мясным продуктам хрустящую текстуру.
Улучшает водоудерживающую способность конечных продуктов.
Способствует быстрому извлечению солерастворимого белка.
Улучшает вязкость, эластичность и хрусткость.
Сохраняет оригинальный аромат и вкус.
Улучшает внешний вид и цвет.
Продлевает срок годности.
.
Состав продукта: E450 , E451, Е452.
Рекомендуемая дозировка: ~ 0,3–0,5%
Срок годности: не менее 12 месяцев при соблюдении целостности упаковки и условий хранения.
Условия хранения: чистое сухое помещении с относительной влажностью воздуха не более 70%, при температуре не более +20°С.
